„Die Coronapandemie hat leider dafür gesorgt, dass die Wirtbesuche extrem zurückgegangen sind, daher haben wir uns überlegt, wie man dieser Entwicklung entgegenwirken könnte – und so ist die Idee langsam gereift“, erzählt Unternehmer Lorenz Oberdorfer auf die Frage, wie er auf das Konzept des Wanderwirtes gekommen ist. Oberdorfer betreibt in Straßburg nicht nur die Discothek „Burgbar“, sondern führt auch ein kleines Baugewerbe. „Unsere Devise war und ist: Wenn der Gast nicht zum Wirt kommt, dann kommt der Wirt eben zum Gast.“