Der Fachkräftemangel belastet Gastronomie und Hotellerie besonders – wird sich das Problem weiter zuspitzen?
SUSANNE KRAUS-WINKLER: Mit der Sommersaison wird das Problem noch intensiver – jedenfalls intensiver als vor Corona. Gründe sind Abwanderungen zwischen den Branchen, dazu der Wunsch nach weniger Vollzeit, weniger Überstunden und mehr Work-Life-Balance.