Wer die Kuhweiden in Österreich mit jenen anderer Länder vergleicht, wird ein markanter Unterschied auffallen: Während anderenorts die schwarz gefleckten, schlanken Holsteinrinder überwiegen, finden sich auf Österreichs Almen meist etwas fülligere braun gefleckte Rinder. 75 Prozent der rund 1,9 Millionen Kühe in Österreich sind Fleckvieh. "Damit sind wir das weltweit wichtigste Fleckvieh-Land", sagt Sebastian Auernig, Chef der Interessensvertretung Fleckvieh Austria.