Gail- und Lesachtal waren vor einigen Jahren Pioniere in Sachen Slow Food. Das Wissen rund um die Esskultur der Zukunft und die neuen Wege der Nachhaltigkeit gibt es jetzt erstmals auch verpackt in eine Lehre: die Daberer Slow-Food-Lehre, eine Tourismuslehre mit Slow-Food-Mehrwert, beschreibt Marianne Daberer. Sie managt gemeinsam mit ihrem Bruder Christian das Biohotel "der daberer" in St. Daniel im Gailtal, wo die neue Lehre schon ab diesem Jahr im Angebot ist. Gleichzeitig ist die Hotelierin auch Obfrau der Arge "Slow Food Travel": "Der Bezug zu den Lebensmitteln ist leider etwas verloren gegangen. Mit der neuen Lehre wollen wir bei den jungen Menschen die Begeisterung und das Verständnis für handwerklich produzierte Lebensmittel wecken", erklärt sie.
Regionale Produzenten
Beim Daberer im Gailtal gibt es die Lehre jetzt mit "Slow Food"
![Lukas Zankl (Produzenten-Partner Slow Food Lehre), Herwig Ertl, Obmann Slow Food Convivium Gail- und Lesachtal, James Paul (Küchenlehrling im Biohotel "der daberer"), Marianne Daberer, Magdalena Liebert (Küchenlehrling im Biohotel "der daberer") Lukas Zankl (Produzenten-Partner Slow Food Lehre), Herwig Ertl, Obmann Slow Food Convivium Gail- und Lesachtal, James Paul (Küchenlehrling im Biohotel "der daberer"), Marianne Daberer, Magdalena Liebert (Küchenlehrling im Biohotel "der daberer")](https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/typh1n-B02152BF-C249-42CE-8F45-56E3AA1FEAD2_v0_h.jpg/alternates/WIDE_1200/B02152BF-C249-42CE-8F45-56E3AA1FEAD2_v0_h.jpg)