Ein Ei zum Frühstück gehört für viele Österreicher zu einem gelungenen Start in den Tag. Um die Nachfrage an Eiern zu decken, setzt die Landwirtschaft längst auf speziell für diese Aufgabe gezüchtete Rassen. Besser gesagt: auf die weiblichen Exemplare. Denn nur sie legen bekannterweise die Eier.