Die Hinweisschilder zum Stüblergut wurden entlang der Gaberl-Bundesstraße entfernt. Biegt man dennoch in den schmalen Waldweg ein, entdeckt man gleich zu Beginn ein Fahrverbotsschild: Dort, wo früher Gourmetherzen höherschlugen, im legendären Stüblergut mit der uralten Rauchkuchl, die unter Denkmalschutz steht, ist der Ofen schon vor einiger Zeit ausgegangen. Der vorletzte Pächter, als noch die italienische Familie Morossutti Eigentümer des Areals samt Kapelle war, ist der einstige Haubenwirt Harald Krois, der sich im Oktober 2018 mit 62 Jahren in die Pension verabschiedet hat.

In der berühmten Rauchkuchl am Stüblergut drehte Servus TV im März 2023 für die Reihe Hoagascht © ServusTV/Barbara Meikl/Degn Film

"Für mich war es ebenso wie davor in der Krugmoarhütte auf dem Gaberl die beste Zeit meines Berufslebens", schwelgt Krois in Erinnerungen. "Ich hatte schon eine große Stammgäste-Klientel aus dem Bezirk Voitsberg. Das war einzigartig. Wir waren wie eine große Familie", so Krois, der den Kochlöffel mit dem Motorradhelm getauscht hat und im Unruhestand viel auf zwei Rädern unterwegs ist, auch mit Muskelkraft auf seinem Fahrrad.

Udo Jürgens und Roy Black bekocht

Den Weststeirer, der in Groß-Sankt-Florian geboren wurde, hatte es davor in seiner aktiven Zeit nach Kitzbühel und ins Schlosshotel Velden am Wörthersee verschlagen, wo er unter anderem Udo Jürgens und Roy Black kulinarisch verwöhnt hatte. Nach Maria Lankowitz kam er einst durch die GKB, die ihn als Geschäftsführer für die gastronomischen Betriebe wie die Freizeitinsel Piberstein verpflichtet hatte.

Harald Krois hatte einst selbst im Stüblergut aufgekocht © Andrea Kratzer

Seine Nachfolger am Stüblergut, Christian Schuster und Sabine Höbarth, kamen ebenfalls haubengekrönt aus der Stadt Salzburg (Pan e Vin) auf das auf knapp 1400 Meter gelegene Gut zwischen den Gemeinden Salla und Lobmingtal. In deren Ära wechselte das 1300 Hektar große Areal, das sich bis auf eine Seehöhe von 1900 Metern erstreckt, samt Wald, Jagd und Gebäude den Besitzer. Der Investor René Benko kaufte die Immobilie im Murtal aus dem italienischen Familienbesitz um, kolportierte 30 Millionen Euro und soll damals sogar Dietrich Mateschitz mit Red Bull ausgestochen haben. Zuletzt war das Stüblergut in aller Munde, als im heurigen Februar für die Reihe Hoagascht auf Servus TV beim Stüblergut gedreht wurde.

"Ausschließlich private Nutzung"

"Meine Nachfolger haben 2021 aufgehört. Dass das Gasthaus seither geschlossen ist, ist sehr schade", bedauert Krois. Daran wird sich allerdings auch in absehbarer Zeit nichts ändern: "Es ist ausschließlich eine private Nutzung vorgesehen", teilt Robert Leingruber von der Presseabteilung der Signa-Group mit. René Benko soll als begeisterter Jäger auch selbst von Zeit zu Zeit am Stüblergut anwesend sein, wie man es sich in Maria Lankowitz erzählt.