"Der Prozess ist streng geheim", sagt Hans Hofer und meint damit den Brennvorgang vom Apfelschnaps "Abakus". Hofer ist ein Apfelmann, 25 gibt es davon in der Gemeinde Puch bei Weiz. "1998 haben wir die Marke geschaffen. Um den "Abakus" zu brennen, sperren wir Apfelmänner uns drei Tage und zwei Nächte in die Brennerei ein", erzählt Hofer.