Zum Einstieg: Schnitzel mit Pommes oder ein „Brotgang mit Brotcreme, Hirn, Kalbs-Dashi und Bries“, das Sie einst als Lieblingsgang bezeichneten: Worauf haben Sie mehr Gusto?
Thomas Wieser, Redakteur Regionalredaktion Weiz
Sommergespräch
Alexander Posch: „Meine Frau kocht besser als ich“
Alexander Posch, Küchenchef im weststeirischen Stainzerhof, ist einer der am höchsten dekorierten Köche des Landes. Was bedeuten ihm die Hauben? Was hat er in der Region vor? Und was isst er am liebsten?
© Wieser