Tofu statt Tiere

Südsteirischer Fleischhacker setzt das Messer nur noch bei Tofu an

Peter Draxler aus Gamlitz war Schafbauer und schlachtete selbst. Damit ist Schluss. Er hat sein Unternehmen und seine Ernährung komplett umgestellt.

Peter Draxler übernahm mit 22 Jahren den Hof des Großvaters in Gamlitz

Mit 15 wusste er, dass er Schafbauer und Fleischhacker werden will. Mit 16 hat er bereits seine ersten Lämmer vermarktet. Peter Draxler aus der Südsteiermark liebte seinen Beruf. „Als ich das erste Mal in meiner Ausbildung ein Schwein schlachtete, war mir flau. Es wird aber zur normalen Arbeit. Ich war gut darin und hatte Freude“, erzählt der 44-Jährige.

Barbara Kahr, Redakteurin Regionalredaktion Leibnitz und Deutschlandsberg