Die Vorbereitungen laufen schon seit mehr als einem Jahr. Aber nun wird es ernst. Bei Fitz in Feldbach kommt etwas ganz Neues. Und dabei bleibt im wahrsten Sinn des Wortes kein Stein auf dem anderen. Denn am Montag kommt der Bagger und dann wird das Gebäude der Konditorei am Anfang der Feldbacher Bürgergasse weggerissen, um Platz für ein neues, dreigeschossiges Objekt zu machen. Das haben Konditormeister Dominik Fitz, der vor fünf Jahren in die Region zurückgekehrt ist und nun das 140 Jahre alte Unternehmen in fünfter Generation führt, und seine Lebensgefährtin Melanie Böhme der Kleinen Zeitung verraten. "Das ganze Haus wird abgetragen und neu aufgebaut. Ins Erdgeschoß kommt die erste gläserne Manufaktur in der Stadt Feldbach, im ersten Stock entstehen Großraumbüros und im zweiten Stock Wohnungen", so Dominik Fitz. Die Zeit sei reif, das richtig schön zu machen und der Marke "Einfach Fitz" einen schönen Platz zu geben.