Als Koch und Künstler – auch in Kombination von beidem – ist Peter Troißinger senior Fixgröße in der Region und darüber hinaus. Dass der Malerwinkl in Hatzendorf ohne Gault Millau-Haube war, überrascht umso mehr. In der Neuauflage des Gourmetführers ist dieser „Fehler“ behoben und Troißinger einer der drei Newcomer – mit 58 Jahren der älteste.