Egal, ob auf Instagram, Facebook oder auf der eigenen Website: Der 26-jährige Daniel Fritz aus Markt Hartmannsdorf vermarktet seine gleichnamige Essigherstellung überall als „vermutlich kleinste Essigmanufaktur Österreichs mitten im Steirischen Vulkanland“. Wie es dazu kam? „Wir haben eine große Bandbreite an exklusiven Essigsorten, produzieren davon aber nicht viel“, erklärt Fritz. Vom Holunderblütenessig gibt es 80 Flaschen, vom Fichtenspitzessig nur 70.