Wo sich früher rosa Ferkel im Stroh tummelten, sprießen nun Rosenseitlinge und Shiitake-Pilze aus dem Stroh. Von der Schweinezucht ist im alten Stall, in dem sich "Gut Behütet", die Pilzmanufaktur im Vulkanland, befindet, nicht mehr viel übrig. Ein Raum mit weißen Wänden und mit Regalen voller Substratbeutel, aus denen Pilze quillen, erinnert an ein Labor.
"Gut Behütet"
Warum in diesem Schweinestall plötzlich Hunderte Kilo Pilze wachsen
![Im Hofladen von Michaela Friedl in St. Stefan im Rosental können frische Pilze und weitere Pilz-Produkte gekauft werden Im Hofladen von Michaela Friedl in St. Stefan im Rosental können frische Pilze und weitere Pilz-Produkte gekauft werden](https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/g45hyz-IMG_0346_1687531073807808.jpg/alternates/WIDE_1200/IMG_0346_1687531073807808.jpg)