Seine Karriere ist beachtlich: Die Vita des gebürtigen Fohnsdorfers Stefan Leitner liest sich wie ein Auszug der besten Restaurants im Land. Auf das Hotel Bristol folgten Stationen im Restaurant Triolaa, „KlosterUnd“ Krems, Grand Hotel Wien und im Steirereck. Schon bald wurde dem leidenschaftlichen Koch Österreich zu klein: In den Ritz-Carlton-Hotels in Moskau, Sarasota (Florida) und Hainan (China) sammelte der Murtaler Auslandeserfahrung. Trotzdem sind ihm seine Wurzeln wichtig: „Meine Lehre habe ich bei Didi Köck in Weißkirchen absolviert, ein super Lehrbetrieb. Das muss man unbedingt erwähnen.“