"Kein Stress, Ruhe bewahren", sagt Peter Dietrich, wenn man ihn telefonisch am Ring-Gelände erreicht. Ein gutes Mantra, um sich von der überwältigenden Größe des Gebotenen nicht erschlagen zu lassen. Ebenso wenig wie von der Hitze – "die ideale Temperatur fürs Biertrinken", lacht Dietrich. Wenn es zu heiß sei, würde Wasser anstatt Bier konsumiert. Ansonsten wichtig: "Pommes rot-weiß Tag und Nacht." Die Küche schließe um 23 Uhr, aber die Pommes-Station sei diesmal erstmals für den Dauerbetrieb ausgerichtet. "Unsere Produktion ist großes Kino", sagt Dietrich stolz.