Wen die Frage beschäftigt, wie die Milch zum Käse wird, erhält die Antworten darauf in der Obersteirischen Molkerei in Knittelfeld. Gestern wurden die Schauräume eröffnet, als Teil der steiermarkweiten Initiative „Erlebniswelt Wirtschaft“ gibt das Unternehmen Einblicke in die Produktionsabläufe.
Der Termin war perfekt gewählt: Wenige Stunden zuvor wurden die Sieger der heurigen Käse-Weltmeisterschaft bekannt gegeben, und zur wenig großen Überraschung ist die OM wieder ganz vorne mit dabei. Für den „Erzherzog Johann“ gab es Super-Gold und Gold für den Weinkäse, außerdem Silber- und Bronzeprämierungen.
In den Ausstellungsräumen sind mehrere Filme über einzelne Produktionsschritte zu sehen, auf Schautafeln liefert das Unternehmen Zahlen und Fakten und es gibt Einblicke in die Produktionsräume. Auch der Genuss kommt nicht zu kurz, es darf auch Käse in verschiedenen Reifegraden gekostet werden. Anmeldungen: www.erlebniswelt-wirtschaft.at