Nicht mehr Gastgeber zu sein, daran gewöhnt sich Josef Hölzl langsam. Er hat den „Bachwirt“ in Knittelfeld im Jahr 1994 mit seiner Frau Marianne gegründet und schon vor einiger Zeit an Tochter Tanja übergeben. Dennoch packten die Senior-Chefs weiter kräftig an. Jetzt ist das Ehepaar endgültig in der Gastro-Pension und freut sich über eine andere Rolle, nämlich als Opa und Oma: Tanja Hölzl ist wenige Tage vor Weihnachten Mutter geworden.