Freitags kurz vor 8.30 Uhr im Kapfenberger Stadtteil Walfersam: Auf dem kleinen Markt vor der Pfarre Heilige Familie herrscht emsiges Treiben, die Produktpalette der Anbieter reicht von frischem Gemüse über Fleischwaren und selbst gebackenes Brot bis hin zu hausgemachten Mehlspeisen. Dass die Preise hier mit jenen aus den Supermärkten mithalten können, darauf sind die Händler besonders stolz, "weil einer oder mehrere Zwischenhändler wegfallen und wir auf diese Weise konkurrenzfähig bleiben."