Seit 34 Jahren steht der Mürzzuschlager Gastronom Helfried Winkler in der Küche. Er eröffnete das Restaurant Winkler am Mürzzuschlager Stadtplatz im Juli 2005 ebenso wie das Hotel im September des darauffolgenden Jahres. Weil drei Jahrzehnte in dieser Branche aber Spuren hinterlassen, schaute sich Winkler schon Ende 2019 nach einem Nachfolger um. Die Pandemie erschwerte diese Suche zwar, am Ende war sie aber doch erfolgreich. "Mein Weg geht zwar weiter, aber in einem kleineren Rahmen."