Auf kulinarischer Ebene setzt Johannes Schrotthofer im Langenwanger Traditionswirtshaus Granitzbauer auf Schweinsbraten, Schnitzel oder Lachsforelle. Zu all diesen Zutaten gesellt sich nun eine weitere hinzu, nämlich Holz. Schließlich widmet sich Schrotthofer künftig verstärkt dem Tourismus, um sich zugleich ein zweites wirtschaftliches Standbein zu schaffen: "Wir verzeichnen seit Jahren einen stetigen Anstieg an Anfragen zu Nächtigungen." Bislang konnte Schrotthofer diese in Corona-Zeiten steigende Nachfrage nicht bedienen - das wird sich im Laufe des Frühjahrs allerdings ändern.