Lange war es ruhig in der Brucker Macherei. Nach der corona-bedingten Pause nahm sich Chef Christopher Petsch Zeit, um den Start des Lokal gut vorzubereiten. Am Dienstag, dem 2. Juni, war es dann soweit. Pünktlich um 8 Uhr begrüßte Petsch seinen ersten Gast Erich Weber, Geschäftsführer der Standort & Marketing Bruck GmbH. "Wie versprochen hat er ein Beef Tatar bekommen. Meine Versprechen halte ich", sagt Petsch und lacht.