"Das Rezept ist von meiner Oma und noch in Kurrent geschrieben. Und der Auflauf schmeckt immer allen!", erzählt Angela Frühwirt über das Lieblingsrezept ihrer Familie, einen Zwetschken-Topfen-Auflauf mit Dinkelgrieß. Auch Margit Leitgeb von der Fachschule Oberlorenzen, die das Rezept mit Schülerinnen nachgebacken hat, ist begeistert: "Dieser Auflauf ist auch als süße Hauptspeise ideal, weil der hohe Eiweißgehalt von Topfen und Eiern satt macht und wenig Fett enthält."