Keine Zeit zum Ausruhen gibt es an den Semmeringer Tourismusschulen. Jetzt, in der Ferienzeit, wird dort fleißig gebaut. „Wir bekommen eine neue Betriebsküche, eine neue Garderobe und einen neuen Duschbereich“, erklärt Jürgen Kürner, Direktor der Semmeringer Tourismusschulen. Grund für die umfangreichen Umbauarbeiten sind neue Hygienebestimmungen und das sukzessive Wachsen der Schule. „Wenn eine Schule älter als 30 Jahre ist und gut wirtschaftet, wird in den Ferien immer irgendwo gearbeitet. So eben auch bei uns“, sagt Kürner. Mit einer hauseigenen Abwaschstraße und einer neuen Lüftung soll das Kochen in der neuen Küche leicht von der Hand gehen.