Wenn man bei McDonald's in Leoben in einen Burger beißt, dann ist mit großer Sicherheit Rindfleisch aus der Obersteiermark drinnen. Das versichert Siegfried Kaufmann, seit 30 Jahren Fleisch- und Viehhändler in Kammern und ein steirischer Rinderlieferant für die Fast-Food-Kette. "Ich kaufe Schlachtrinder aus der Obersteiermark direkt bei den Bauern und liefere sie zum Schlachthof Alpenrind nach Bergheim bei Salzburg. Es ist wirklich beste Qualität, darauf achte ich", erzählt der gelernte Fleischhauer, der mit seiner Frau Sylvia in Kammer lebt.