In der letztjährigen Ausgabe des "Gault & Millau" listete der Gourmetführer im Raum Graz 32 Lokale mit insgesamt 49 Hauben auf, im Band für 2023 sind es im Saldo vier Lokale, aber nur drei Hauben weniger. Aus der Haubenliga gefallen sind etwa das Cuisinio, weil das Casino Graz sein Restaurantkonzept aufgegeben hat, das Tonkin und das Moin, die heuer auch ihre Tore geschlossen haben, sowie das Gasthaus Purkarthofer in Fernitz und "Der Steirer" in Graz, bei dem man nichtsdestotrotz nach wie vor schwer einen Tisch kriegt. Die Hauben im Raum Graz finden Sie in der Infobox ganz unten im Artikel!