Über den Tag verteilt würden mindestens 20 Personen durch die Fenster schielen oder an die geschlossene Glastür klopfen, "um nachzufragen, wann wir endlich starten", schmunzelt Philipp Pronegg. Ja, das Interesse ist groß - immerhin küsst Pronegg ein legendäres Lokal wach: Am 16. Mai sperrt er das Café Ritter im Grazer Univiertel wieder auf. Vorab führte er die Kleine Zeitung durch die neuen Räume in der Rittergasse, der schmale Seitenarm am Glacis.