Essen wie bei Oma, könnte man das Konzept von Florian Joham und Stephan Rieger beschreiben, die gemeinsam mit Lukas Mosler Anfang August ihr Lokal "Die Speis" am Lendhafen eröffnen werden. Ende Mai wurde ja bekannt, dass das Trio den Zuschlag der Stadt für das geplante Restaurant erhalten hat. Danach ging es Schlag auf Schlag: Renovierungsarbeiten und bauliche Anpassungen wurden rasch erledigt, das Restaurant samt Shop am Mittwoch fertiggestellt.