Mitten im Stillstand herrscht Betriebsamkeit: So sehr Wirte wie Gäste unter den geschlossenen Restaurants, Cafés und Gasthäusern leiden – in Graz rührt die Branche trotzdem ordentlich um. Zum einen haben viele Abhol- und Lieferservices etabliert, zum anderen wird längst über den leeren Tellerrand hinausgeschaut. „Wir basteln intensiv an neuen Konzepten. Konkret zum Beispiel für unser Schloßbergrestaurant und damit für die Frage, wie wir Veranstaltungsgästen in Zukunft Vergnügungen, aber auch Sicherheit bieten können“, verrät Christof Widakovich gleichsam stellvertretend. Denn eines sei allen gewiss: „Die Gastronomie wird sich massiv verändern.“