Es soll ein Neustart nach Noten werden - und vor allem einer mit Nachhaltigkeit: Denn in der Luthergasse 4, in der Nähe der Grazer Oper und des Kaiser-Josef-Platzes, haben in den vergangenen Jahren gleich mehrere Wirte ihr Glück versucht. Etwa der Betreiber einer Pizzeria, eines kurdischen oder auch eines kroatischen Restaurants.