Es liegen harte Monate hinter der Firma Steffl-Bäck aus Haus im Ennstal. In der Nacht auf den 22. Oktober 2019 brannte die Produktionsstätte in Oberhaus komplett nieder: „Knapp einen Monat vor der Auszahlung des Weihnachtsgelds – ein Betrag, der für uns die Dimension eines Einfamilienhauses hat“, erzählt Inhaber Sebastian Knapp.