Ganz sicher ist sich Stefan Haas nicht, wann die Test-Esser von Gault Millau heuer zum ersten Mal im Seeblickhotel Mondi am Grundlsee diniert haben. „Ich glaube aber, dass sie öfter hier waren und ich kann mir auch vorstellen, was sie gegessen haben“, erklärt der 34-jährige Küchenchef, der am Mittwoch vom internationalen Fachmagazin mit zwei Hauben ausgezeichnet wurde. „Wenn ich mir die Bewertung anschaue, wird es der Thunfisch gewesen sein, der die Esser überzeugt hat.“ Gegessen wurde wohl auch Saibling sowie Tafelspitz. „Wir haben eine gute Mischung aus regionalen Schmankerln und internationaler Küche.“