Sogenanntes „Superfood“ – also gesunde Lebensmittel – ist ein Trend. Besonders Avocados sind eine Modeerscheinung bei jungen Leuten, aus Umweltsicht wird das oft kritisiert. „Wir wollen den Leuten zeigen, dass wir mit unseren Kräutern auch heimisches Superfood haben“, sagen Sarah Eder (31) und Laura Warter (25) vom „Kunst & Kroft Platzl“ in Haus im Ennstal. Denn das enthaltene Eiweiß, Magnesium, Vitamin C und Eisen würde importiertes „Superfood“ fast überflüssig machen.