Mehr als neun Jahre hatte Hauben-Koch Stefan Haas im Mondi Resort am Grundlsee die Funktion des Küchenchefs inne, Anfang der Woche hat er seinen Hut genommen. Er bereitet sich jetzt auf die Eröffnung seines „Fine Dine“-Restaurants im kommenden März vor, im Mondi hat unterdessen Johannes Ganisl die kulinarische Leitung übernommen. Trotz seiner erst 29 Jahre verfügt der Spitzenkoch über einiges an Erfahrung in der 4- und 5-Sterne-Hotellerie und hat „ein Herz, das für feines Essen, lokale Erzeugnisse und Teamgeist schlägt“, wie die Mondi-Verantwortlichen wissen lassen.