Loyalität und Verschwiegenheit sind die obersten Gebote der Gastronomie – aber um dem Nachwuchs ein wenig Lust auf „einen wirklich schönen Beruf“ zu machen, gibt Harry Trummer in seinem Buch „Ein Leben für die Gastronomie“ doch das eine oder andere Anekdötchen preis. Und die gibt es zuhauf – wie etwa jenes von Queen Elizabeth II, die gemeinsam mit Prinzgemahl Philipp und Tochter Anne 1969 das Schloss Eggenberg besuchte und dabei dem Anraten des damaligen Landeshauptmanns Josef Krainer „Frau Königin, den müssen Sie auf ein Mal trinken“ – nicht Folge leisten konnte. „Sie hat nur genippt“, schmunzelt Trummer. Den schwedischen König Carl Gustaf (damals noch Kronprinz) konnte Trummer gar auf Schwedisch bewirten. „Der nicht ganz akzentfreie oststeirische Touch gefiel den Schweden.“