Eine herbstliche Marmeladenkreation von Maria Gruber.
Herbstliche Apfel-Kürbis-Ingwer-Marmelade
Zutaten:
500g Äpfel(ev. gemischte Sorten)
500g Hokkaido Kürbis
1000g Gelierzucker 2.1
50-60g Ingwer gerieben oder 1 Teelöffel Ingwerpulver
Saft von 1 Zitrone und geriebene Schale
Rum nach Bedarf
Zubereitung:
1. Kürbis und Äpfel in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kürbis- und Äpfelstücke mit geriebenen Ingwer und Gelierzucker 4-6 Minuten wallend kochen.
3. Am Ende der Kochzeit Saft und Schale der Zitrone oder ev. Ingwerpulver einrühren und fertig kochen. Danach bei Belieben Rum unterrühren.
4. Das Ganze noch heiß in Gläser abfüllen.