Die Österreicher gelten als Käse-Liebhaber. Jeder Österreicher isst im Jahr im Durchschnitt 20 Kilogramm Käse. Am beliebtesten sind Gouda und Emmentaler. In Frankreich, Italien und in den Niederlanden essen die Menschen ähnlich viel Käse.

Der österreichische Käse ist aber auch in anderen Ländern beliebt. Österreich hat beim Ausliefern von Käse-Produkten einen Rekord-Wert erzielt: Im Jahr 2020 wurden fast 95 Millionen Kilogramm Käse in andere Länder geliefert. Das nennt man exportiert.

Mehr als 400 Käse-Sorten werden in Österreich hergestellt. Am meisten Käse wird nach Deutschland geliefert.