Für den globalen Gemüsemarkt wird ein jährliches Umsatzwachstum von rund 7 % bis 2029 prognostiziert. Als Vorteile für pflanzliche Lebensmittel werden neben gesundheitlichen Aspekten u. a. eine bessere CO2-Bilanz und weniger Landverbrauch genannt. Mehr Informationen zum Thema Gemüse und Gemüsekonsum finden Sie in dieser Infografik zum Herunterladen.