Denkzettel

Wer macht mit, wenn die EU das Grillen grillen erlaubt?

Proteinriegel mit Hausgrille, Granola mit Heuschrecken: Laut EU-Lebensmittelverordnung wird das jetzt möglich. Dennoch steht dem Siegeszug der Insektenkost noch einiges entgegen. Europas Appetit etwa.

Inbsektenkost: proteinreich, aber ist sie auch schmackhaft?

Mehl- und Buffalowurm, Heuschrecke und Hausgrille: Was für manchen noch wie ein Fall für den Kammerjäger klingt, zählt in der EU nun offiziell zu den Lebensmitteln. Im Ganzen, als Pulver, gesotten, gebraten, in Eiweißriegeln und als Granola.

Ute Baumhackl