Mit „Hygge„ wird das skandinavische Lebensgefühl umschrieben. Das Wort steht unter anderem für Gemütlichkeit. Was bisher zu knisterndem Feuer, Kerzenschein und Zimtschnecken noch fehlte, waren die passenden Drinks, sogenannte „Hygge-Drinks“. Wir servieren die Rezepte - mit und ohne Alkohol, kreiert von renommierten deutschen Bartendern.
Hygge-Drinks
Bartender Marian Krause kombiniert Kaminfeuer, Kerzenschein und Zimtschnecken mit „Stockbrot mit Smilla“: Ein milchig weißes Getränk mit Schaumkrone. Die weiße Farbe bekommt das Getränk durch Ayran. „Ich wollte etwas, das ein wohliges Gefühl im Mund macht“, erklärt er. Der Name seines Drinks steht für das Bodenständige, Unkomplizierte seiner Mischung. Ein zweiter Hygge-Drink ist „Ein Bett im Kornfeld“.
Hygge-Drinks mit Alkohol
„Stockbrot mit Smilla“
3 cl Gin, 1,5 cl Himbeerbrand, 2 cl Säure (etwa Zitrussäure), 1,5 Zentiliter Milky Oolong Sirup, 3 cl Ayran und 6 cl Tonicwater. Das Ganze wird mit einer Orangenzeste dekoriert.
„Ein Bett im Kornfeld“
3 cl Aquavit, 2 cl Wermut Rosé, 1,5 cl Lime Juice, 1 Barlöffel Williams Birnenbrand, 1 Spritzer Orange Bitters, 1 Spritzer Aromatic Bitters. Serviert wird das Ganze mit einer Scheibe getrocknetem Brot.
„Kuscheldecke“
Arnd Henning Heißen, ebenfalls Bartender, setzt auf violette Farbe bei seinem Drink „Kuscheldecke“. Hingucker ist die braune Feder als Deko.
8 cl Sake, 0,5 cl Veilchenlikör, 4 Barlöffel Sirupmix aus Orgeat und Vanillesirup, 2 Spritzer Lavendelbitters.
Weihnachtsrezepte ohne Alkohol
„Apfel-Zimt-Hygge“
2 Äpfel
4dl Kefir (kalt)
2 Prisen Zimtpulver
4 TL Honig
Mixer oder Pürierstab
Klein geschnittene Äpfel, Honig, Kefir und Zimt in ein hohes Rührgefäß und kräftig durchmixen. Durchsieben, einschenken, mit ein bisschen Zimt und einer Apfelscheibe dekorieren, servieren und genießen.
„Drachenblut-Hygge“
2cl Grenadinensirup
2cl Zitronensaft
8cl Kirschensaft
8cl Maracujasaft
Eiswürfel und Shaker
Shaker mit Eis und allen Zutaten auffüllen. Richtig gut durchschütteln, ins Glas einschenken, fertig.
Tipp: Frisch geschnittene Orangen sehen als Deko gut aus - und passen auch geschmacklich sehr gut dazu.
„Kaminfeuer-Hygge“
3 Orangen
2 Mandarinen
3 Datteln
1 Prise Zimtpulver
Mixer und Spieße
Orangen und Mandarinen schälen und die Datteln entkernen. Die 3 Zutaten in eine Karaffe geben, Zimt hinzufügen und mit einem Mixer gut durchpürieren. Durch ein Sieb in ein flaches Glas einschenken.
Tipp: Mandarinen und Datteln auf einen Holzstab spießen und über das Glas legen.
