Zumindest eines habe ich mit Anita Šumer gemein: mein erster Brotbackversuch war ein absolutes Desaster. Optisch wie geschmacklich. Die Ergebnisse haben sich zwar über die letzten Jahre deutlich verbessert, im Vergleich zu Šumers Kunstwerken für die Ewigkeit machen meine Brote, wenn überhaupt, nur geschmacklich etwas her.
Rund 86.600 Brotfans folgen der lebensfrohen Slowenin mittlerweile auf Instagram. Während dort die Erfolgreichsten meist ihre leicht bekleideten Leiber zur Schau stellen, vermag die Autodidaktin durch Laibe aus dem heißen Ofen zu begeistern. Vor allem ihre kreativen künstlerisch-verzierten Sauerteigbrote faszinieren Medien und deren Konsumenten gleichsam.Unter dem Instagram-Profil „sourdough_mania“ postet sie nicht nur kreative Bilder von verzierten Broten, sie stellt auch zu jedem Beitrag das passende Rezept online. Videos mit Backanleitungen sind zusätzlich auch mit dabei. So kann man ihr Brot ganz einfach zu Hause nachbacken. Drei extrem erfolgreiche Kochbücher hat Šumer zudem veröffentlicht. "Verrückt nach Sauerteig", "Noch verrückter nach Sauerteig" und "Backen mit Sauerteig" heißen die Werke, die bereits einige Preise bei den Gourmand World Cookbook Awards abräumen konnten.„Lets bake the world a better place“ lautet dabei ihr leidenschaftliches Motto und im Gespräch motiviert sie alle: „Ich meine: Du machst mit deinem eigenen Sauerteig nicht einfach nur … Brot. Du stellst etwas sehr spezielles, unglaublich elegantes her. Etwas völlig eigenständiges, kreatives und vor allem lebendiges. Denn den Sauerteig hast du selbst angesetzt. In deiner Art und Weise entworfen und gestaltet.“ Ihr Credo: Die Zukunft des Brotes liegt in der Vergangenheit. Und damit hat sie natürlich völlig recht.
