Zutaten
- 16 große Salbeiblätter (am besten aus dem eigenen Garten)
- 100 g Fritto-Mehl aus Italien oder normales Mehl 00
- 1 Messerspitze Backpulver
- kaltes Mineralwasser
- 1/2 TL Salz
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Wasser zu einem glatten Teig verrühren (nicht zu fest, am besten gleich mit den Fingern rühren), Salbeiblätter darin wenden und im heißen Öl für maximal zwei Minuten frittieren.
Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.