Rezepttipp

Gemüse-Spieße à la Robert Buchberger

Wer beim Grillen nur an Steaks und Würste denkt, kann in der Sommerküche noch so einiges entdecken. Ein Grillspieß lässt sich zum Beispiel auch ganz ohne Fleisch, dafür mit umso mehr buntem Gemüse und frischen Kräutern zubereiten.

Das braucht's

Paprika
Zucchini
Champignons
Grillspieße (groß oder klein)
Knoblauch
Saft einer Zitrone
Olivenöl
Grillgewürz nach Wahl
Salz
Pfeffer

So geht's

Zuerst die Paprika in verschiedenen Farben waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Schoten in größere Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen.

Die Zucchini waschen und in grobe Würfel oder Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Champignons putzen (nicht waschen).

Nun die Gemüse- und Pilzstücke abwechselnd in bunter Reihenfolge auf Holz- oder Metallspieße stecken und in eine flache Schale legen.

Für die Marinade zuerst den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse pressen. Dann mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

Anschließend das Gemüse mit mit Grillgewürz würzen und mit Öl bestreichen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Später die Gemüsespieße zum Grillen für ca. 10-15 Minuten auf den heißen Grill legen und währenddessen etwa 2-3 Mal drehen, damit sie von allen Seiten schön braun werden.