4 Portionen
- 2 Welsfilets
- 400 g gekochte Erdäpfelspalten
- 400 g Gemüse
- Kräuteröl
- Olivenöl
- Salz
- Zitronenpfeffer
Welsfilets in 2 cm große Streifen schneiden. Mit Salz und Zitronenpfeffer würzen.
Erdäpfel und Gemüse in Olivenöl anbraten, salzen und mit Kräuteröl verfeinern.
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Zeitgleich die Welsfilets in Olivenöl auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.
Kren- sowie Flusskrebssauce
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- Weißwein
- 100 ml Obers
- 200 ml Gemüsefond
- 150 g Tomatenwürfel
- Kren gerieben
- Maisstärke
Gehackte Zwiebel in Butter schwenken, mit Weißwein ablöschen.
Obers sowie Gemüsefond zugeben und einkochen lassen.
Kren oder Tomatenwürfel und Flusskrebsschwänze dazugeben und mit Maisstärke binden.