Zutaten

Portionen: 4

  • 2 Eier
  • 2 Avocado
  • Olivenöl
  • Koriander
  • 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
  • 1/2 TL Chili (getrocknet)
  • 4 Scheibe(n) Bauernbrot
  • 200 g Camembert
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

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Eier für 12 Minuten kochen, kalt abschrecken und fein hacken.
Avocados schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.

Mit den gehackten Eiern, Olivenöl, gehacktem Koriander, Zitronensaft und -schale, Chili, Salz und Pfeffer würzen.

Brotscheiben kurz toasten oder anbraten.

Camembert in Scheiben schneiden und die Brote großzügig (leicht über den Rand hinaus) belegen.

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