Auf Fleisch zu verzichten, sich vegetarisch, oder auch vegan zu ernähren, zieht immer weitere Kreise. Und diese beziehen nicht nur Erwachsene mit ein, sondern auch Kinder. Doch wie gesund ist eine fleischlose Ernährung für Kinder, die noch in der körperlichen Entwicklung stecken? Forschungsergebnisse zu dieser Frage sind relativ dünn gesät, aber eine neue kanadische Studie zeigt nun, dass Kinder, die sich vegetarisch ernähren bzw. ernährt werden, kaum Unterschiede zu ihren fleischessenden Altersgenossen aufweisen.