Die Buschenschenken sind ein Teil der Kärntner Kulinarik, verschwinden aber zusehends von der Bildfläche. Denn die Veredelung von Produkten, die Pflege des Bauerngartens, die Unterhaltung der Gäste und der Haushalt seien extrem zeitaufwändig. In Kärnten gibt es insgesamt "nur mehr" rund 50, vor zwölf Jahren waren es noch mehr als doppelt so viele. In Völkermarkt gibt es nur noch sieben. "Viele Betreiber sind in die Jahre gekommen und haben keinen Nachfolger. Junge Menschen wollen sich die viele Arbeit oft nicht antun und wollen mehr Freizeit haben", meint Doris-Grit Schwarz von der Landwirtschaftskammer Völkermarkt. Auch die Mostschenke Kaschnig in Eis bei Ruden hat sich im Jahr 1990 als Buschenschank gegründet.