Vor vier Jahren haben sich Eduard Kummer und Gabriele Prosser im 100-Seelen-Dorf Peratschitzen in der Gemeinde St. Kanzian niedergelassen. Kummer, der hauptberuflich beim Bundesheer tätig ist, widmet sich in seiner Freizeit gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin mit viel Liebe der Imkerei und hat die Honigmanufaktur Klopeiner See gegründet. Der gelernte Imker nennt rund 50 Bienenstöcke mit Carnica-Bienen sein Eigen. Produziert wird Bio-Honig, der auf raffinierte Weise zu den verschiedensten Produkten verarbeitet wird. Jetzt startete man mit dem Vertrieb.