Jedes Jahr verleiht der Restaurantführer Gault-Millau Hauben, die neben den Michelin-Sternen zu den begehrtesten Auszeichnungen der hochwertigen Kochkunst zählen. Beurteilt wird nach dem französischen Schulnotensystem von null bis 20 Punkten, wobei tatsächlich Noten ab 11 bis 19,5 Punkten vergeben werden. Für das aktuell, bewertete Jahr 2025 schafften es 71 Restaurants in Kärnten in die Bewertung, vier davon aus dem Bezirk Völkermarkt.