„Meine Bäckerei in Gallizien ist viel zu groß, das Gebäude ist nicht isoliert“, sagt Karl Walter Sitar, der trotz Pensionierung mit seinem Bäckerei-Kleingewerbe im Sommer die Hotels am Klopeiner See mit frischem Gebäck beliefert. Nun will der 70-Jährige eine neue, kleinere Backstube errichten.