Die ersten Vorboten des Winters tauchen den 522-Seelen-Ort Latschach am Faaker See an diesem Tag in ein sattes Weiß. Der Nebel hält sich um 10 Uhr vormittags noch hartnäckig. Einer, der sich trotz der Kälte nach draußen gewagt hat, ist Andreas Stroitz. Er füttert gerade seine 32 Schottischen Hochlandrinder und striegelt ihr zotteliges, braunes Fell. „Den Umgang, den man mit den Tieren hat, geben sie einem auch zurück“, sagt er mit einem Lächeln.